<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">atu</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Вестник Алматинского технологического университета</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>The Journal of Almaty Technological University</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2304-568X</issn><issn pub-type="epub">2710-0839</issn><publisher><publisher-name>АО "АТУ"</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">atu-32</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>FOOD AND PROCESSING INDUSTRY TECHNOLOGY</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>ТЕНДЕНЦИИ И РЕАЛИИ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО РЫНКА МОЛОКА</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>TRENDS AND REALITIES OF DEVELOPMENT OF THE ORGANIC MARKET OF MILK</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Мамаева</surname><given-names>Л. А.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Серикбаева</surname><given-names>А. Д.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Giovanna</surname><given-names>FERRARI</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-2"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Алиев</surname><given-names>М. А.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Ахмедов</surname><given-names>А. А.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru">Казахский национальный аграрный университет<country>Россия</country></aff></aff-alternatives><aff-alternatives id="aff-2"><aff xml:lang="ru">Университет Салерно<country>Россия</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2018</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>19</day><month>01</month><year>2021</year></pub-date><volume>0</volume><issue>1</issue><fpage>21</fpage><lpage>28</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Мамаева Л.А., Серикбаева А.Д., Giovanna F., Алиев М.А., Ахмедов А.А., 2021</copyright-statement><copyright-year>2021</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Мамаева Л.А., Серикбаева А.Д., Giovanna F., Алиев М.А., Ахмедов А.А.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Мамаева Л.А., Серикбаева А.Д., Giovanna F., Алиев М.А., Ахмедов А.А.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://atu.ejournal.kz/jour/article/view/32">https://atu.ejournal.kz/jour/article/view/32</self-uri><abstract><p>В представленной статье внимание сосредоточено на анализе возможностей повышения эффективности сельскохозяйственного производства и экономии многих видов ресурсов, путем внедрения систем органического производства и развития отечественного органического рынка. Приведен список предприятий органического направления, существующих в Казахстане, рассмотрена терминология, используемая в настоящее время на рынке органических продуктов. Данный анализ позволил выявить недостатки и положительные стороны отечественного органического производства на примере опыта стран ЕС.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>In this article, attention is focused on analyzing opportunities to increase the efficiency of agricultural production and save many types of resources, through the introduction of organic production systems and the development of the domestic organic market. The list of enterprises of the organic direction existing in Kazakhstan is given, the terminology used at present on the market of organic products is considered. This analysis has revealed the shortcomings and positive aspects of domestic organic production and suggests ways to improve them.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>органическое молоко</kwd><kwd>органическое животноводство</kwd><kwd>крупный рогатый скот</kwd><kwd>переработка молока</kwd><kwd>стандарты органик</kwd><kwd>биологическое сельское хозяйство</kwd><kwd>контроль качества</kwd><kwd>органическая сертификация</kwd><kwd>управления производством</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кодекс Алиментариус. Органические пи-щевые продукты./ Пер.с англ.; К.57ФАО, ВОЗ- Москва.: Издательство "Весь мир", 2006. - 72с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Кодекс Алиментариус. Органические пи-щевые продукты./ Пер.с англ.; К.57ФАО, ВОЗ- Москва.: Издательство "Весь мир", 2006. - 72с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Мазурова, А.Ю. Развитие органического сельского хозяйства // Международный сельскохо-зяйственный журнал. - 2008- №3- С.26-27.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Мазурова, А.Ю. Развитие органического сельского хозяйства // Международный сельскохо-зяйственный журнал. - 2008- №3- С.26-27.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Мазурова А.Ю. Историко-географические особенности формирования органического сельс-кого хозяйства в странах мира // Агрохимический вестник - 2009- №4. - С.8-10</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Мазурова А.Ю. Историко-географические особенности формирования органического сельс-кого хозяйства в странах мира // Агрохимический вестник - 2009- №4. - С.8-10</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Новичку в органическом сельском хозяйстве - гид от USDA и Еврокомиссии: [электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.bakertilly.ua/ru/ news/id1057. - Дата обращения: 10.03.2017.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Новичку в органическом сельском хозяйстве - гид от USDA и Еврокомиссии: [электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.bakertilly.ua/ru/ news/id1057. - Дата обращения: 10.03.2017.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Смирнов В. Экологические товары: обзор мирового и российского рынков. // Оптовик. Бизнес. Маркет - 2006 - №6 - С. 19-20.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Смирнов В. Экологические товары: обзор мирового и российского рынков. // Оптовик. Бизнес. Маркет - 2006 - №6 - С. 19-20.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Lewis, H. Innovation in natural and organic food and drinks. // Business Insights Ltd. - 2006. - 123 pp.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Lewis, H. Innovation in natural and organic food and drinks. // Business Insights Ltd. - 2006. - 123 pp.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Willer, H. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2008. / H. Willer, Y. Minou.// Earthscan. - 2008. -Р.158-160.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Willer, H. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2008. / H. Willer, Y. Minou.// Earthscan. - 2008. -Р.158-160.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Willer, H., Minou Yussefi. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2006. / H. Willer, Y. Minou // Germany, 2006.-Р.345-347.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Willer, H., Minou Yussefi. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2006. / H. Willer, Y. Minou // Germany, 2006.-Р.345-347.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кодекс Алиментариус. Органические пище-вые продукты. Пер с англ. - М: Весь мир, 2006 - 72 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Кодекс Алиментариус. Органические пище-вые продукты. Пер с англ. - М: Весь мир, 2006 - 72 с.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Стребков, С., Технологический процесс доения коров и качество молока - взаимосвязаны. [Электронный ресурс]: [Компания ПЕПМАКС Сервис СНГ] / С. Стребков, Н. Калмыков, Н. Прокопьева - Электронный ресурс. Режим доступа: URL: http://www.moloko.cc/view_news.php?id=11-08-2006. Дата обращения 28.03.2016.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Стребков, С., Технологический процесс доения коров и качество молока - взаимосвязаны. [Электронный ресурс]: [Компания ПЕПМАКС Сервис СНГ] / С. Стребков, Н. Калмыков, Н. Прокопьева - Электронный ресурс. Режим доступа: URL: http://www.moloko.cc/view_news.php?id=11-08-2006. Дата обращения 28.03.2016.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Поляк, Т Organic food: модно или полезно? [Электронный ресурс]: [Электронный журнал Рassion.ru] - Режим доступа: URL: http://health.passion.ru/l.php/organic-food-modno-ili-polezno.htm Дата обращения..20.04.2016.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Поляк, Т Organic food: модно или полезно? [Электронный ресурс]: [Электронный журнал Рassion.ru] - Режим доступа: URL: http://health.passion.ru/l.php/organic-food-modno-ili-polezno.htm Дата обращения..20.04.2016.</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
