atuВестник Алматинского технологического университетаThe Journal of Almaty Technological University2304-568X2710-0839АО "АТУ"10.48184/2304-568X-2021-3-10-18atu-403Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИFOOD AND PROCESSING INDUSTRY TECHNOLOGYИспользование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценностиThe use of substandard grain in the technology of compound feed of increased nutritional valueАлтынбаеваГ. К.AltynbayevaG. К.

г. Рудный, ул. 50 лет Октября, 38

Rudny, 50 Let Oktyabrya str., 38

jamilya_db@mail.ruБаймухановаД. Б.BaimukhanovaJ. В.

050012, г. Алматы, ул. Богенбай батыра, 168

050012, city of Аlmaty, Bogenbay batyr str., 168

jamilya_db@mail.ruНАО «Рудненский индустриальный институт»КазахстанUAPF «Rudny Industrial Institute»KazakhstanТОО «Институт высоких технологий»КазахстанLLP «Institute of High Technologies»Kazakhstan202101092021031018Copyright © Алтынбаева Г.К., Баймуханова Д.Б., 20212021Алтынбаева Г.К., Баймуханова Д.Б.Altynbayeva G.К., Baimukhanova J.В.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://atu.ejournal.kz/jour/article/view/403

В статье рассматривается комплексная переработка некондиционного зерна и побочных про-дуктов переработки сельскохозяйственного сырья в технологии получения комбинированного корма с повышенной питательной ценностью. Предложен метод обработки корма полиштаммовой молочнокислой закваской на основе цельносмолотой соевой муки и отходов переработки соевых бобов присутствии 0,5%-ого раствора лактозы. Установлены оптимальные режимы биоферментации кор-ма: pH – 5,2, температура среды – 25°С. Отмечено увеличение в готовом продукте редуцирующих веществ на 23,3%, сырого протеина до 12,8%. Предлагаемый способ в производстве комбикорма позволяет переработать некондиционное зерно пшеницы, получить белковую массу, утилизировать отход производства – соевый шрот, таким образом, исключить источники загрязнения окружающей среды.

The article discusses the complex processing of substandard grain and by-products of processing agricultural raw materials in the technology of obtaining a combined feed with increased nutritional value.A method for processing feed with polysteam lactic acid ferment based on whole-ground soy flour and wastes from processing soybeans in the presence of 0.5% lactose solution is proposed. The optimal modes of feed biofermentationhave been established: pH – 5.2, medium temperature - 25°C. There was an increase in the finished product of reducing substances by 23.3%, crude protein up to 12.8%.The proposed method in the production of compound feed allows you to process substandard wheat grain, obtain a protein mass, dispose of production waste - soybean meal, thus eliminating sources of environmental pollution.

комбинированный кормнекондиционное зерноотходы производстваполиштаммовая закваскамолочнокислые бактерииcombined feedsubstandard grainproduction wastepolysteam starter culturelactic acid bacteriaРабота выполнена в 2020-2021 годах в рамках темы АР08956521 «Обоснование использования некондиционного зерна и побочных продуктов переработки растительного сырья в технологии приготовления комбинированного корма с повышенной питательной ценностью», финансируемой Министерством образования и науки Республики Казахстан.ReferencesКоломейченко, В.В. Современные резервы увеличения производства кормов // Вестник ОрелГАУ. – 2012. - № 1(4). – С. 32-38/Kolomejchenko, V.V. Sovremennye rezervy uvelichenija proizvodstva kormov / V.V. Kolomejchenko // Vestnik OrelGAU. – 2012. - № 1(4). – S. 32-38/ (in Russian).Guil-Guerrero, J.L., Ramos, L., Moreno, C., Z´u˜niga-Paredes, J.C., Carlosama-Y´epez, M., Ruales, P., Plant-food byproducts to improve farm-animal health. // Animal Feed Science and Technology. – 2016. Vol. 220. – P.121-135Guil-Guerrero, J.L., Ramos, L., Moreno, C., Z´u˜niga-Paredes, J.C., Carlosama-Y´epez, M., Ruales, P., Plant-food byproducts to improve farm-animal health. Animal Feed Science and Technology, http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.07.016Oster M., Reyer H., Keiler J., et al., Comfrey (Symphytum spp.) as an alternative field crop contributing to closed agricultural cycles in chicken feeding, Science of the Total Environment. – 2020. – Vol.742 – 140490; https://doi.org/10.1016/ j.scitotenv.2020.140490M. Oster, H. Reyer, J. Keiler, et al., Comfrey (Symphytum spp.) as an alternative field crop contributing to closed agricultural cycles in chicken feeding, Science of the Total Environment (2020), https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.140490Kimberly C. McCuistion, Peter H. Selle, Sonia Yun Liu, Robert D.Goodband, Sorghum as a Feed Grain for Animal Production, Sorghum and Millets (Second Edition), Chapter 12 // Chemistry, Technology and Nutritional Attributes, 2019, PP 355-391, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-811527-5.00012-5Kimberly C. McCuistion, Peter H. Selle, Sonia Yun Liu, Robert D.Goodband, Sorghum as a Feed Grain for Animal Production, Sorghum and Millets (Second Edition), Chapter 12, Chemistry, Technology and Nutritional Attributes, 2019, Pages 355-391, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-811527-5.00012-5Mai Anh Ton Nu, Karoline Blaabjerg, Hanne DamgaardPoulsen, Effects of high moisture airtight storage of barley with exogenous enzymes on phosphorus digestibility of barley fed to pigs alone or in combination with soybean meal // Animal Feed Science and Technology, 266 (2020).- 114530Mai Anh Ton Nu, Karoline Blaabjerg, Hanne Damgaard Poulsen, Effects of high moisture airtight storage of barley with exogenous enzymes on phosphorus digestibility of barley fed to pigs alone or in combination with soybean meal // Animal Feed Science and Technology, 266 (2020) 114530Kadnikova, Olga; Altynbayeva, Gulnara; Aidarkhanov, Arman; и др. Potential analysis of implementation of developed technology for processing of sewing and knitting fabrics: International Scientific/ Environmental and Climate Technologies. Riga, LATVIA Energy Procedia. – 2017. – Т. 128.: PP. 411-417.Kadnikova, Olga; Altynbayeva, Gulnara; Aidarkhanov, Arman; идр. Potential analysis of implementation of developed technology for processing of sewing and knitting fabrics: International Scientific/ Environmental and Climate Technologies. Riga, LATVIA Energy Procedia. – 2017. – Т. 128.: С. 411-417.Kadnikova, O., Altynbayeva, G., Kuzmin, S., Toretayev, M., Khabdullina, Z. Ecological Feasibility ofApplying Technology in Recycling Garment and Knitwear Production // Environmental and Climate Technologies, 2019, 23(2), PP. 291-309Kadnikova, O., Altynbayeva, G., Kuzmin, S., Toretayev, M., Khabdullina, Z. Ecological Feasibility ofApplying Technology in Recycling Garment and Knitwear Production /Environmental and Climate Technologies, 2019, 23(2), C. 291-309Kadnikova, O., Altynbayeva, G., Kuzmin, S., Aidarkhanov, A., Shaldykova, B.Recycling of production waste as a way to improve environmental conditions // Energy Procedia, 2018, 147, PP. 402-408Kadnikova, O., Altynbayeva, G., Kuzmin, S., Aidarkhanov, A., Shaldykova, B.Recycling of production waste as a way to improve environmental conditions/ Energy Procedia, 2018, 147, C. 402-408Гореликова Г.А. Основы современной пищевой биотехнологии: Учебное пособие /. – Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. – 100 с.Gorelikova, G.A. Osnovy sovremennoj pishhevoj biotehnologii: Uchebnoe posobie / – Kemerovo: Kemerovskij tehnologicheskij institut pishhevoj promyshlennosti, 2010. – 100 s. (in Russian).Ездаков, Н.В, Шерстобитов В.В, Левицкий А.П, и др. Перспективы применения ферментных промышленных препаратов в отрасли кормопроизводства. – Киев: Упр. по печати, 2012. – 89 с.Ezdakov, N.V., Sherstobitov V.V., Levickij A.P [i dr.] Primenenie fermentnyh preparatov v kormoproizvodstve Perspektivy primenenija fermentnyh promyshlennyh preparatov v otrasli kormoproizvodstva. – Kiev: Upr. po pechati, 2012. – S. 41-48. ( in Russian).Смирнова В.Д. Отходы производства концентрированных белковых продуктов из сои как сырье для получения кормовых добавок: автореф. дис. канд. техн. наук: 03.01.06 / Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева. - М., 2012. - 19 с.Smirnova, V.D. Othody proizvodstva koncentrirovannyh belkovyh produktov iz soi kak syr'e dlja poluchenija kormovyh dobavok: avtoref. dis. kand. tehn. nauk: 03.01.06 / Rossijskij himiko-tehnologicheskij universitet imeni D.I. Mendeleeva. - M., 2012. - 19 s. (in Russian).Алимова Ф.К., Тазетдинова Д.И., Тухбатова Р.И., Биотехнология. Промышленное применение грибов рода Trichoderma Учебно-методическое пособие. - Казань: УНИПРЕСС ДАС, 2007. – 234 с.Alimova, F.K., Tazetdinova D.I., Tuhbatova R.I Biotehnologija. Promyshlennoe primenenie gribov roda Trichoderma // Uchebno- metodicheskoe posobie. - Kazan': UNIPRESS DAS, 2007. – 234 s. (in Russian).Алимова Ф.К,. Скворцов Е.В., Мельникова Т.А., [и др.] Использование Trichoderma в процессе переработки отходов спиртового производства // Вестник биотехнологии. – 2007. - № 3. – С. 22-26.Alimova, F.K., Skvorcov E.V., Mel'nikova T.A., [i dr.] Ispol'zovanie Trichoderma v processe pererabotki othodov spirtovogo proizvodstva /, // Vestnik biotehnologii. – 2007. - № 3. – S. 22-26. (in Russian).Гнеушева И.А. Павловская Н.Е. Биотехнологические методы обработки расти-тельного сырья «Инновационный потенциал молодых ученых - АПК Орловской области». Сборник материалов региональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 35-летию Орловского государственного аграрного университета. - Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2010. - С. 66-68.Gneusheva, I.A. Pavlovskaja N.E., Biotehnologicheskie metody obrabotki rastitel'nogo syr'ja / // «Innovacionnyj potencial molodyh uchenyh - APK Orlovskoj oblasti». Sbornik materialov regional'noj nauchno-prakticheskoj konferencii molodyh uchenyh, aspirantov i studentov, posvjashhennoj 35-letiju Orlovskogo gosudarstvennogo agrar-nogo universiteta. - Orel: Izd-vo Orel GAU, 2010. - S. 66-68. (in Russian).Гнеушева, И.А. Горькова И.В, Дедков В.Н. Биотехнологические подходы для получения белково-углеводных кормовых добавок для животноводства Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства: Материалы Всероссийской научно-практической конференции 24 ноября 2010 года. - Орел: Изд-во ОрелГАУ, 2010. - С. 45-48.Gneusheva, I.A.. Gor'kova I.V., Dedkov V.N., Biotehnologicheskie podhody dlja poluchenija belkovo-uglevodnyh kormovyh dobavok dlja zhivotnovodstva / // Razvitie innovacionnogo potenciala agropromyshlennogo proizvodstva: Materialy Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii 24 nojabrja 2010 goda. - Orel: Izd-vo OrelGAU, 2010. - S. 45-48. (in Russian).Витавская А.В., Кулажанов К.С., Хасиев Х.Х. Живая пища и зерновой хлеб спасут население планеты / LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 604 c.Vitavskaja A.V., Kulazhanov K.S., Hasiev H.H. Zhivaja pishha i zernovoj hleb spasut naselenie planety / LAP Lambert Academic Publishing, ISBN 9783659408724, 2013. – 604 c. (in Russian).Сушкова, В.И., Г.И. Воробьева Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества / - М.: ДеЛи принт, 2011.– 16 с.Sushkova, V.I.,. Vorob'eva G.I., Bezothodnaja konversija rastitel'nogo syr'ja v biologicheski aktivnye veshhestva / - M.: DeLi print, 2011.– 16 s. (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.