atuВестник Алматинского технологического университетаThe Journal of Almaty Technological University2304-568X2710-0839АО "АТУ"10.48184/2304-568X-2022-1-58-65atu-769Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИFOOD AND PROCESSING INDUSTRY TECHNOLOGYСовершенствование прессовочного оборудования для производства сафлорового масла в условиях минипроизводственных цеховImprovement of pressing equipment for the production of safflow oil under the conditions of mini-production shopsМурсалыковаМ. Т.MursalykovaM. T.

071412, г. Семей, ул., Глинки, 20

071412, Semey, Glinki st., 20

maigul_85@mail.ruКакимовМ. М.KakimovM.

010000, г. Нур-Султан, пр., Женис, 68

010000, Nur-Sultan, Zhenis Ave., 62

КасеновА. Л.KassenovA.

071412, г. Семей, ул., Глинки, 20

071412, Semey, Glinki st., 20

ИскаковМ. Б.IskakovB.

010000, г. Нур-Султан, пр., Женис, 68

010000, Nur-Sultan, Zhenis Ave., 62

Университет имени ШакаримаКазахстанShakarim UniversityKazakhstanКазахский агротехнический университет имени С. СейфуллинаКазахстанS. Seifullin Kazakh Agro Technical UniversityKazakhstan202208042022015865Copyright © Мурсалыкова М.Т., Какимов М.М., Касенов А.Л., Искаков М.Б., 20222022Мурсалыкова М.Т., Какимов М.М., Касенов А.Л., Искаков М.Б.Mursalykova M.T., Kakimov M., Kassenov A., Iskakov B.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://atu.ejournal.kz/jour/article/view/769

В последние годы широкое применение получила перспектива совершенствования процесса прессования сафлорового масла. Предварительное отделение шелухи от ядра способствует повышению масличности перерабатываемого масличного сырья: сырье освобождается от низкомасличных компонентов и относительное содержание масла в нем увеличивается. В ходе выполнения работы был разработан шелушитель-пресс. Конструкция предполагаемого оборудования позволяет производить одновременное шелушение и прессование в одном аппарате, что обеспечивает получение высококачественного и биологически ценного продукта. А также, приведена принципиальная схема, даны характеристики основных узлов оборудования и принцип его работы.

In recent years, the prospect of improving the pressing process of safflower oil has been widely used. In the course of the work, a peeler-press was developed. The preliminary separation of the husk from the kernel contributes to an increase in the oil content of the processed oilseed raw materials: the raw material is freed from low-oil components and the relative oil content in it increases. The design of the proposed equipment allows simultaneous peeling and pressing in one apparatus, which ensures the production of a high-quality and biologically valuable product. And also, a schematic diagram is given, the characteristics of the main components of the equipment and the principle of its operation are given.

оборудованиешелушительпресссафлоррастительное маслоотжимшелухаядроequipmentpeelerpresssafflowervegetable oilspinhuskcoreReferenceshttps://www.apk-inform.com/ru/https://www.apk-inform.com/ru/Послание президента РК К. К-Ж. Токаева народу Казахстана 1.09.2021 г.Poslanie prezidenta RK K. K-ZH. Tokaeva narodu Kazakhstana 1.09.2021 g. (in Russian)Алтайулы С., Шагирова А., Муратхан М., Байгазов Н. Разработка инновационной технологии производства сафлорового масла. / VIII Международная студенческая научная конференция «Студенческий научный форум-2016» г. Москва, – С. 11-13.Altajuly S., Shagirova A., Murathan M., Bajgazov N. Razrabotka innovacionnoj tekhnologii proizvodstva saflorovogo masla. VIII Mezhdunarodnaya studencheskaya nauchnaya konferenciya «Studencheskij nauchnyj forum-2016» g. Moskva. (in Russian)С.А. Нагорнов, Д.С. Дворецкий, С.В. Романцова, В.П. Таров. Техника и технологии производства и переработки – Тамбов : Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – 96 с.S.A. Nagornov, D.S. Dvoreckij, S.V. Romancova, V.P. Tarov. – Tambov : Izd-vo GOU VPO TGTU, 2010. – 96 s. (in Russian)В.Г. Щербаков Технология получения растительных масел. 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1992. — 207 с. ил. - (Учебники и учеб.пособия для подгот. кадров массовых профессий).V.G. Shcherbakov Tekhnologiya polucheniya rastitel'nykh masel. 3-e izd., pererab. i dop. — M.: Kolos, 1992. — 207 s. il. - (Uchebniki i ucheb.posobiya dlya podgot. kadrov massovykh professij). (in Russian)Щербаков В.Г., Лобанов В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. Кубанский государственный технологический университет. 6-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 2012. — 392 с. ил. - (Учебники и учеб.пособия для студентов высш. учеб. заведений).Shcherbakov V.G., Lobanov V.G. Biokhimiya i tovarovedenie maslichnogo syr'ya. Kubanskij gosudarstvennyj tekhnologicheskij universitet. 6-e izd., pererab. i dop. — M.: Kolos, 2012. — 392 s. il. - (Uchebniki i ucheb.posobiya dlya studentov vyssh. ucheb. zavedenij). (in Russian)Алтайулы С., Сатаева Ж.И. Современные оборудования масложировой промышленности. Учебное пособие Астана: Казахский агротехнический университет имени С.Сейфуллина - 2018. - 182 с., илл.Altajuly S., Sataeva ZH.I. Sovremennye oborudovaniya maslozhirovoj promyshlennosti. Uchebnoe posobie /Astana: Kazakhskij agrotekhnicheskij universitet imeni S.Sejfullina - 2018. - 182 s., ill. (in Russian)В.В. Белобородов. Основные про-цессы производства растительных масел. – М: Пищевая промышленность, 1966. – 453с.V.V. Beloborodov. Osnovnye pro-cessy proizvodstva rastitel'nykh masel. – M: Pishchevaya promyshlennost', 1966. – 453s. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.