atuВестник Алматинского технологического университетаThe Journal of Almaty Technological University2304-568X2710-0839АО "АТУ"10.48184/2304-568X-2022-1-49-56atu-915Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИFOOD AND PROCESSING INDUSTRY TECHNOLOGYПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ОЧИСТКИ САФЛОРОВОГО МАСЛАWAYS OF SOLVING THE PROBLEMS OF THE TECHNOLOGY OF PRIMARY CLEANING OF SAFLOROUS OILИСКАКОВБ. М.ISKAKOVB. M.

010011, г. Нур-Султан, пр. Женис, 62

010011, Nur-Sultan, Zhenis Ave., 62

baissemey@bk.ruКАКИМОВМ. М.KAKIMOVM. M.

010011, г. Нур-Султан, пр. Женис, 62

010011, Nur-Sultan, Zhenis Ave., 62

САТАЕВАЖ. И.SATAEVAZ. I.

010011, г. Нур-Султан, пр. Женис, 62

010011, Nur-Sultan, Zhenis Ave., 62

МУРСАЛЫКОВАМ. Т.MURSALIKOVM. T.

071412, г. Семей, ул. Глинки, 20А

071412, Semey, Glinka st., 20A

НАО «Казахский агротехнический университет имени С. Сейфуллина»КазахстанNJSC "S.Seifullin Kazakh Agro Technical University"KazakhstanНАО «Университет имени Шакарима города Семей»КазахстанNJSC "Shakarim University of Semey"Kazakhstan202202062022024956Copyright © ИСКАКОВ Б.М., КАКИМОВ М.М., САТАЕВА Ж.И., МУРСАЛЫКОВА М.Т., 20222022ИСКАКОВ Б.М., КАКИМОВ М.М., САТАЕВА Ж.И., МУРСАЛЫКОВА М.Т.ISKAKOV B.M., KAKIMOV M.M., SATAEVA Z.I., MURSALIKOV M.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://atu.ejournal.kz/jour/article/view/915

В последнее время спрос на сафлоровую продукцию растет из года в год, за счет увеличения посевных площадей и популярности сафлорового масла среди потребителей. На основе научно-исследовательских работ рассмотрена технологическая линия производства сафлорового масла. В результате, в связи с недостаточно углубленным изучением и широким применением технологии производства сафлорового масла, многие проблемы остаются нерешенными. Например, для проведения первоначальной очистки была изучена технология послепрессового сафлорового масла с целью актуализации и определения его, и проба послепрессового неочищенного сафлорового масла была передана в специальную лабораторию. Для решения возникших проблем предложен эффективный способ очистки неочищенного сафлорового масла после прессования, усовершенствована фильтровально-осаждающая центрифуга.

Recently, the demand for safflower products has been growing year by year, due to the increase in acreage and the popularity of safflower oil among consumers. On the basis of research works, a technological line for the production of safflower oil is considered. As a result, due to the insufficiently in-depth study and widespread use of safflower oil production technology, many problems remain unresolved. For example, for initial purification, post-press safflower oil technology was studied to update and define it, and a sample of post-press crude safflower oil was transferred to a special laboratory. To solve the problems that have arisen, an effective method for purifying crude safflower oil after pressing has been proposed, and a filter-precipitating centrifuge has been improved.

растительное маслосафлорпрессжирные кислотыцентрифуганежировые примесиvegetable oilsafflowerpressfatty acidscentrifugenon-fat impuritiesReferencesАнализ рынка семян сафлора в Казахстане - 2021. Показатели и прогнозы [Электронный ресурс] – Режим доступа – https://tebiz.ru/mi/analizrynka-semyan-saflora-v-kazakhstane.Analysis of the safflower seed market in Kazakhstan - 2021. Indicators and forecasts [Electronic resource] - Access mode - https://tebiz.ru/mi/analizrynka-semyan-saflora-v-kazakhstane.Харисова А.В. Фармакогностическое исследование сафлора красильного (carthamus tinctorius l.). дисс. на соиска. уч. ст. канд. фарма. наук. 14.04.02 – фармацевтическая химия, фармакогнозия. – М.: Саратов, 2014. – 160 с.Kharisova A. V. Pharmacognostic study of safflower (carthamus tinctorius l.). Dissertation for the degree of Candidate of Pharmaceutical Sciences. 14.04.02 - pharmaceutical chemistry, pharmacognosy. – M.: Saratov, 2014. – 160 p.H.Erinç, I.H.Isler. Optimization of conjugated linoleic acid production from safflower oil and purification by low temperature crystallization // Acta Alimentaria, Vol. 48 (1), PP. 37–46 (2019).H. Erinç, I. H. Isler. Optimization of conjugated linoleic acid production from safflower oil and purification by low temperature crystallization // Acta Alimentaria, Vol. 48(1), PP. 37–46 (2019).M. Afarin, I. Alemzadeh*, Z. KouchakYazdi. Conjugated Linoleic Acid Production and Optimization Via Catalytic ReactionMethod Using Safflower Oil // IJE TRANSACTIONS B: Applications Vol. 31. - No. 8. - (August 2018) PP. 1166-1171.M. Afarin, I. Alemzadeh*, Z. Kouchak Yazdi. Conjugated Linoleic Acid Production and Optimization Via Catalytic Reaction Method Using Safflower Oil // IJE TRANSACTIONS B: Applications Vol. 31, no. 8, (August 2018) PP. 1166-1171.Tony Jose and Alphine Joseph. Conjugated linoleic acid (CLA): Implications forhuman health and animal production // The Pharma Innovation Journal 2020; SP-9(8). - PP. 33-37.Tony Jose and Alphine Joseph. Conjugated linoleic acid (CLA): Implications for human health and animal production // The Pharma Innovation Journal 2020; SP-9(8). - PP. 33-37.Межгосударственный стандарт. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава. ГОСТ 30418-96. Дата введения 1998-01-01. Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Официальное издание. Масла растительные. Методы анализа: Сб. ГОСТов. - М.: Стан-дартинформ, 2008.Interstate standard. Vegetable oils. Method for determination of fatty acid composition. GOST 30418-96. Date of introduction 1998-01-01. The electronic text of the document was prepared by Kodeks JSC and verified according to: Official publication. Vegetable oils. Methods of analysis: Sat. GOSTs. - M.: Standartinform, 2008.Юрченко Е.Н., Канюка Е.Ю. Жирнокислотный состав растительных масел. // Науковий журнал «ΛΌГOΣ. Мистецтво наукової думки» - №2 - Лютий, 2019 ||| 67-69 с.Yurchenko E.N., Kanyuka E.Yu. Fatty acid composition of vegetable oils. Scientific journal "ΛΌGOΣ. The Science of Science Thought" - №2 - Lyuty, 2019 ||| 67-69 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.