Для цитирования:

Койшыбаева А.Т., Узаков Я.М., Каймбаева Л.А., Курманбекова А.К. Влияние порошков из яблочных выжимок на физико-химические характеристики и аминокислотный профиль варёных колбас. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;152(2):13-21. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-13-21

For citation:

Koishybayeva A.T., Uzakov Ya.M., Kaimbayeva L.A., Kurmanbekova А.К. Effect of apple pomace powders on the physicochemical characteristics and amino acid profile of cooked sausages. The Journal of Almaty Technological University. 2026;152(2):13-21. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-13-21