Для цитирования:

Кененбай Ш.Ы., Рскелдиев Б.А., Красников А.С., Ниязбекова Ж.Н. Разработка функционального мясного рулета из конины с использованием растительных компонентов. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;152(2):22-30. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-22-30

For citation:

Kenenbay Sh.Y., Rskeldiyev B.A., Krasnikov A.S., Niyazbekova Z.N. Development of a functional horse-meat roulade using plant-derived components. The Journal of Almaty Technological University. 2026;152(2):22-30. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-22-30