Дәйектеу үшін:

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С., Смагулова М.Е., Шупанова А.Н., Сайлауханова К.Е. Сыра қалдығының функционалдық қасиеттерін және Астана қаласындағы функционалдық нанның тұтынушылық қабылдануын бағалау. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2026;152(2):136-144. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-136-144

For citation:

Bekbolatova M.E., Mashanova N.S., Smagulova M.E., Shupanova A.N., Sailaukhanova K.E. Assessment of the functional properties of brewer’s spent grain and consumer perception of functional bread in the city of Аstana. The Journal of Almaty Technological University. 2026;152(2):136-144. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-136-144