Для цитирования:

Бекболатова М.Е., Машанова Н.С., Смагулова М.Е., Шупанова А.Н., Сайлауханова К.Е. Оценка технологических свойств пивной дробины и потребительского восприятия функционального хлеба в городе Астана. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;152(2):136-144. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-136-144

For citation:

Bekbolatova M.E., Mashanova N.S., Smagulova M.E., Shupanova A.N., Sailaukhanova K.E. Assessment of the functional properties of brewer’s spent grain and consumer perception of functional bread in the city of Аstana. The Journal of Almaty Technological University. 2026;152(2):136-144. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-2-136-144