Для цитирования:

Мажит Г., Машанова Н.С., Калемшарив Б., Кудренова Л.Г., Оспанова Б.К. Технология производства йогурта из обезжиренного козьего молока и исследование его пищевых и функциональных свойств. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;151(1):114-122. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-1-114-122

For citation:

Mazhit G., Mashanova N.S., Kalemshariv B., Kudrenova L.G., Ospanova B.K. Technology of yogurt production from skimmed goat milk and study of its nutritional and functional properties. The Journal of Almaty Technological University. 2026;151(1):114-122. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-1-114-122