Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2023) | Совершенствование системы прослеживаемости мясных продуктов с использованием цифровых технологий | Аннотация похожие документы |
| М. С. Сериккызы, Д. К. Балев, Д. Б. Влахова-Вангелова | ||
| "... прослеживаемости мясных продуктов с применением современных цифровых технологий. В условиях увеличивающейся ..." | ||
| № 2 (2022) | ФУНКЦИОНАЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЙ МЯСНОЙ ПРОДУКТ С ИНКАПСУЛИРОВАННОЙ ВИТАМИННОЙ ДОБАВКОЙ | Аннотация похожие документы |
| А. ИСКИНЕЕВА, А. МУСТАФАЕВA, К. KОЖАМСУГИРОВ, С. ФАЗЫЛОВ, Р. БАКИРОВА, А. МУРАТБЕКОВА, Л. ВЛАСОВA | ||
| "... В статье представлены результаты исследования функционально обогащенного мясного продукта из мяса ..." | ||
| № 3 (2022) | Исследования по разработке технологии мясных геродиетических продуктов, обогащенных биологически активными ингредиентами из вторичного мясного сырья | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, М. М. Какимов, Н. С. Машанова, К. К. Макангали | ||
| "... Проведен анализ существующих зарубежных технологий геродиетических мясных продуктов, который ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка технологии получения белкового гидролизата из субпродуктов II категории | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, М. М. Какимов, Т. Ч. Тултабаева, Н. С. Машанова, К. К. Макангали | ||
| № 3 (2020) | Создание нового вида мясного паштета для детей дошкольного и школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Абимульдина, Д. А. Жусупбаева, А. Т. Ибраева, А. И. Алимова, Д. Заимова, А. А. Шанькин | ||
| "... : функциональное питание, мясной продукт, паштеты, НБК, техноло- гия, рецептура. МЕКТЕПКЕ ДЕЙІНГІ ЖӘНЕ МЕКТЕП ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние ферментного гидролиза на коллагеновое сырье животного происхождения | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, G. Zamaratskaia, Б. Б. Хасенов, С. А. Актаева, А. Т. Костанова, Д. К. Айкен, К. К. Макангали | ||
| "... в производстве мясных продуктов геродиетического направления. Полученные данные показали, что гидроризаты ..." | ||
| № 3 (2023) | Прослеживаемость качества мясных продуктов с инкорпорированными функциональными ингредиентами | Аннотация похожие документы |
| Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, М. С. Сериккызы, Д. К. Балев, Д. Б. Влахова-Вангелова | ||
| "... новых ингредиентов и технологий для повышения качества и безопасности мясных продуктов. Этот обзор ..." | ||
| № 3 (2023) | Получение белкового гидролизата из вторичного мясного сырья для обогащения продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Машанова | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование влияния растительных компонентов на качественные показатели мясных продуктов | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, Я. М. Узаков, А. Н. Тортай, А. А. Омирхан | ||
| "... добавок для улучшения качества мясных продуктов. Повышение качества мясных продуктов и обеспечение ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Использование ферментов в совершенствовании технологии формованных мясных продуктов функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| А. Б. Бейсембаева, Ш. А. Абжанова, А. Ч. Каташева, Э. К. Асембаева, А. Н. Курманали | ||
| "... формованных мясных продуктов функционального назначения. В ходе исследования определяли pH в формованных ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Инновационные подходы к оценке качества и безопасности мясных продуктов на основе цифровизации системы хранения | Аннотация похожие документы |
| М. С. Сериккызы, Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, Д. К. Балев | ||
| "... хранения и мониторинговой системы Dixell XWEB300 на качество и безопасность мясных продуктов, обогащённых ..." | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Гистологическое исследование фарша с растительными добавками | Аннотация похожие документы |
| А. К. Суйчинов, Ж. С. Есимбеков, Э. К. Окусханова, К. Ю. Дербышев, Г. Е. Жүзжасарова, Е. А. Жасасынов | ||
| № 3 (2022) | Использование порошка из плодов шиповника в производстве вареных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. К. Курманбекова, А. М. Таева, Н. K. Ахметова, Э. Ч. Базылханова | ||
| "... и расширения ассортимента мясных продуктов. В качестве растительного сырья был выбран порошок из плодов ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Определение пищевой и биологической ценности полукопченой колбасной продукции, приготовленной из говядины | Аннотация похожие документы |
| Л. С. Сыздыкова, К. М. Абдиева, Ж. Ж. Есенкулова, Р. К Байгабылов | ||
| "... , и занимают значительную долю на рынке мясных продуктов Казахстана. Одним из важных направлений в создании ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Исследование пищевой ценности цельнокускового продукта из верблюжатины | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, А. А. Кулимбетова, К. С. Хамза | ||
| "... потенциально полезны для здоровья потребителей. Потребители мяса предпочитают потреблять более здоровые мясные ..." | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Разработка функционального мясного рулета из конины с использованием растительных компонентов | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, Б. А. Рскелдиев, А. С. Красников, Ж. Н. Ниязбекова | ||
| "... обнаружены углеводы (5,6%), что уменьшило энергетическую ценность мясного продукта с 246,0 до 177,2 ккал/100 ..." | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Влияние порошков из яблочных выжимок на физико-химические характеристики и аминокислотный профиль варёных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Койшыбаева, Я. М. Узаков, Л. А. Каймбаева, А. К. Курманбекова | ||
| № 4 (2019) | ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА НАЦИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, Ф. Е. Акилова | ||
| "... национального реструктурированного варено-копченого мясного продукта из конины «Канагат» с улучшенным качеством ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование нутриентного состава, обогащенного белково углеводной композицией рубленого полуфабриката | Аннотация похожие документы |
| М. А. Абсалимова, Л. К. Байболова, А. М. Таева, И. А. Глотова, Mi-Jung Choi | ||
| "... компьютерного прогнозирования многокомпонентных мясных продуктов на примере разработки рецептуры нового вида ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Разработка технологии мясного продукта для студентов | Аннотация похожие документы |
| А. М. Таева, Д. Б. Айтжан, А. К. Курманбекова | ||
| "... . В данной статье обсуждаются исследования питания студентов, разработка технологии мясного продукта ..." | ||
| № 4 (2021) | Использование стандартных образцов для проверки квалификации испытательных лабораторий для анализа безопасности мяса и мясных продуктов | Аннотация похожие документы |
| Л. К. Байболова, А. К. Хаймулдинова, Ж. Б. Асиржанова | ||
| "... и мясных продуктов. Образцы с кодами ОК-МВ-21 ис-пользовали в качестве модели для межлабораторных сравнений ..." | ||
| 1 - 21 из 21 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
