Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2022) | Выявление эффективности воздействия растительных экстрактов в мясных продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Таева, Н. А. Абильмажинова, Д. А. Тлевлесова, Б. Ш. Джетписбаева, Г. К. Кузембаева | ||
| "... В данной статье рассматривается влияние таких антиоксидантов, как дегидрокверцитин ..." | ||
| № 3 (2022) | Выявление влияния растительных добавок на качественные показатели полуфабриката из верблюжатины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Медеубаева, М. Астахов, А. М. Таева, Д. А. Тлевлесова | ||
| № 1 (2023) | ВЫЯВЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ВЕРБЛЮЖАТИНЫ | Аннотация похожие документы |
| Динара Тлевлесова | ||
| № 3 (2021) | Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, Э. Ч. Базылханова, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун | ||
| "... В данной статье отражены результаты исследования содержания витаминов, полифенолов, антиоксидантов ..." | ||
| № 3 (2022) | Использование растений с высокой антиоксидантной активностью при приготовлении пищи | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Маматаева, Ш. А. Абжанова, А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, Г. А. Сагинбек, К. И. Алмагамбетова | ||
| "... Качество еды оказывает значительное влияние на здоровье и долголетие человека. Антиоксиданты ..." | ||
| № 3 (2022) | Динамика цвета вареных колбас после восстановления нитритов и введения биологически активных веществ | Аннотация похожие документы |
| Н. Д. Колев, Д. Б. Влахова-Вангелова, Д. К. Балев, С. Г. Драгоев | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние уровня зародышей синей кукурузы на качественные характеристики колбас с пониженным содержанием жира | Аннотация похожие документы |
| М. Коржениовска | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Э. Ч. Базылханова, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... В данной научной статье приведены результаты изучения пищевой ценности (витамины, антиоксиданты ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Разработка рецептуры функционального напитка на основе облепихи с добавлением сахарозаменителя и коллагена | Аннотация похожие документы |
| Ж. Кайраткызы, Г. И. Байгазиева | ||
| № 3 (2018) | СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, КАК ЭФФЕКТИВНОЕ СРЕДСТВО В СНИЖЕНИИ ТОКСИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ НА ОРГАНИЗМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Синявский, А. Н. Аралбаева, А. Б. Бердыгалиев, Е. А. Дерипаскина, М. М. Кучербаева, С. М. Бармак | ||
| "... , детоксикация, антиоксиданты, иммунитет. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2018 ..." | ||
| № 4 (2020) | Исследования влияния растительного сырья на качество вареной колбасы | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Сарсембекова, М. Коржениовска, Я. М. Узаков, Ж. С. Желеуова | ||
| "... pH, инструментальную окраску, анализ профиля текстуры (TPA), содержание антиоксидантов и органолептическую оценку ..." | ||
| № 4 (2023) | Получение пищевого покрытия с биопротекторными свойствами | Аннотация похожие документы |
| С. Е. Сабралы, А. Е. Куцова, Ш. А. Абжанова, А. Ч. Каташева, А. У. Байбекова | ||
| "... в качестве источников природных антиоксидантов СО2-экстрактов растительного сырья обусловлен их более ..." | ||
| Том 149, № 3 (2025) | Влияние концентрата боярышника на повышение функциональных свойств кукурузных слайсов | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Ахлан, А. К. Изембаева, А. С. Абдреева, М. П. Байысбаева, Э. Б. Аскарбеков, К. С. Қойланов | ||
| "... значение работы заключается в использовании боярышника как источника природного антиоксиданта ..." | ||
| Том 150, № 4 (2025) | Исследование влияния растительного антиоксиданта на цветовые характеристики вареной колбасы с использованием малоценных субпродуктов | Аннотация похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, И. М. Чернуха, А. Н. Тортай, Ж. М. Медеубаева | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Разработка и исследование технологии напитков на основе молочной сыворотки, обогащенных витаминным комплексом шиповника | Аннотация похожие документы |
| А. А. Мирзакулова, Т. Е. Сарсембаева, Б. Калемшарив | ||
| Том 151, № 1 (2026) | Порошок из шелковицы в сравнении с порошками распространённых ягод: состав и свойства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Дусматов | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Комплексная оценка качества бобовых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Жиенбаева, А. Изтаев, К. А. Елеукенова, М. А. Якияева, А. Н. Серикбаева, М. Н. Мамыраев, М. Н. Рахымбаева, М. Б. Султанкул | ||
| "... содержанием водорастворимых антиоксидантов, полифенолов и витамина E. Полученные результаты подтверждают ..." | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Исследование качества батончиков гранола с применением растительных многокомпонентных смесей | Аннотация похожие документы |
| З. Н. Молдакулова, Т. Б. Ахлан, А. С. Абдреева, А. К. Курметхан, А. К. Изембаева | ||
| № 4 (2019) | ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА НАЦИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, Ф. Е. Акилова | ||
| "... слова: конина, национальный мясной продукт, гидролиз, антиоксиданты. ЖАҢА ЗАМАНҒЫ ҰЛТТЫҚ ЕТ ӨНІМІНІҢ ..." | ||
| 1 - 20 из 20 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
