Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Каимбаева, А. М. Таева, Т. И. Кульмагамбетов, Д. . Тапалова, М. . Фесенко, Е. . Перенесеева | ||
| "... В статье поставлена цель - разработать рецептуру мясорастительных полуфабрикатов из конины, мяса ..." | ||
| № 2 (2022) | ФУНКЦИОНАЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЙ МЯСНОЙ ПРОДУКТ С ИНКАПСУЛИРОВАННОЙ ВИТАМИННОЙ ДОБАВКОЙ | Аннотация похожие документы |
| А. ИСКИНЕЕВА, А. МУСТАФАЕВA, К. KОЖАМСУГИРОВ, С. ФАЗЫЛОВ, Р. БАКИРОВА, А. МУРАТБЕКОВА, Л. ВЛАСОВA | ||
| "... ). Использование в рецептуре мяса птицы позволило получить продукт с высокими потребительскими свойствами ..." | ||
| № 2 (2022) | АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЛОГО И КРАСНОГО МЯСА ЦЫПЛЯТ ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ ДОЗАМИ УФ-ИЗЛУЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. У. УАЖАНОВА, К. Е. ТЮТЕБАЕВА | ||
| "... В данной статье представлены результаты исследования качества мяса птицы после обработки ..." | ||
| № 3 (2020) | Эффективность применения пробиотических препаратов в птицеводстве | Аннотация похожие документы |
| Н. Ж. Бегдилдаева, Ш. Н. Ахметсадыкова, А. К. Кудайбергенова, Н. Н. Ахметсадыков | ||
| "... В связи с растущим спросом на качественное мясо птицы и яйца в Казахстане переход на экологически ..." | ||
| № 2 (2020) | Исследование химического состава куриной мясокостной пасты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Какимов, Б. К. Кабдылжар, Ж. С. Есимбеков, Г. В. Гуринович, А. К. Суйчинов | ||
| "... : мясокостная паста, мясо птицы, измельчение, химический состав, переработка птицы. ТАУЫҚ ЕТ-СҮЙЕКТІ ..." | ||
| № 1 (2022) | Изучение влияния УФ-излучения на показатели качества мяса цыплят-бройлеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. У. Уажанова, К. Е. Тютебаева | ||
| "... В данной статье представлены результаты исслдедования качества мяса птицы после обработки ..." | ||
| Том 149, № 3 (2025) | Влияние пищевых покрытий на сохранение качества охлажденного мяса птицы при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Б. Умиралиева, М. А. Дибирасулаев, Д. М. Дибирасулаев, Л. Г. Стоянова, И. Д. Филатов, М. Х. Искаков, Т. Жомартқызы | ||
| "... Обеспечение длительного хранения охлажденного мяса птицы и сохранение его качественных показателей ..." | ||
| Том 150, № 4 (2025) | Исследование химического состава и технологических свойств тушек птицы, полученных с птицефабрик города Семей | Аннотация похожие документы |
| А. К. Суйчинов, Г. Е. Сыдыкова, З. Т. Смагулова, Е. Н. Мойсеева, Э. К. Окусханова, Г. Е. Жүзжасарова | ||
| "... служить основой для производства качественной и конкурентоспособной продукции из мяса птицы. ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Влияние гамма-излучения и герметизации (с вакуумом или без него) на мясо птицы | Аннотация похожие документы |
| С. Нурдаулет, Р. У. Уажанова, Е. С. Ержигитов, Ш. Н. Сексенбай | ||
| "... Для повышения безопасности и продления срока хранения мяса птицы широко изучены методы гамма ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние белково-жировой эмульсии из кожи индейки и растительного сырья на качество вареных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. Койшыбаева, Я. Узаков | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Влияние порошков из яблочных выжимок на физико-химические характеристики и аминокислотный профиль варёных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Койшыбаева, Я. М. Узаков, Л. А. Каймбаева, А. К. Курманбекова | ||
| № 2 (2022) | ФАКТОРЫ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА ПТИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. У. УАЖАНОВА, К. Е. ТЮТЕБАЕВА | ||
| № 4 (2021) | Анализ опасных факторов в жизненном цикле полуфабрикатов на основе мяса птицы бройлеров с добавлением соевой муки | Аннотация похожие документы |
| Ш. С. Аманова, Н. Т. Раимбаева, У. О. Тунгышбаева | ||
| "... В последние годы широко используется производство и потребление мяса птицы как на мировом рынке ..." | ||
| Том 152, № 2 (2026) | Устойчивое обеспечение безопасности мяса: влияние обработки электронными пучками на показатели качества и безопасности мяса птицы | Аннотация похожие документы |
| Р. У. Уажанова, У. О. Тунгышбаева, И. В. Данько, С. Нурдаулет, А. А. Сарсенова | ||
| "... безопасность мяса птицы за счет инактивации пищевых патогенов без существенного влияния на питательные ..." | ||
| № 4 (2019) | Влияние газового оглушения на пищевую ценность и функционально-технологические свойства мяса птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Б. Шалгинбаев, Р. У. Уажанова, А. Е. Матеева, Л. В. Антипова | ||
| "... - использование газовой среды - на пищевую ценность и функционально-технологические свойства мяса птицы ..." | ||
| 1 - 18 из 18 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
